A/ ksylitol - Jest to cukier pochodzenia naturalnego, pozyskiwany z brzozy. Jest równie słodki jak zwykły cukier, ale zawiera o 40% kalorii mniej. W czasie gdy cukier sieje spustoszenie w naszym organizmie, ksylitol goi organizm, wzmacnia układ immunologiczny, broni przed chronicznymi chorobami i ma właściwości opóźniające proces starzenia się. Ksylitol jest bardzo wskazany w profilaktyce osteoporozy, ponieważ zwiększa przyswajanie wapnia. Ale uwaga: Nie należy spożywać zbyt dużo ksylitolu – bezpieczna dawka to 3 łyżeczki dziennie
b/ erytrytol (lub erytrol) to bardzo zdrowy słodzik. Jego indeks glikemiczny wynosi zero, dzięki czemu jest bezpieczny dla cukrzyków. Poza tym pozwala ograniczyć rozwój próchnicy zębów i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników. Erytrytol jest świetny dla osób dbjących o linię gdyż praktycznie nie zawiera kalorii, przy czym jest prawie tak samo słodki jak zwykły cukier Słodzik ten może także ograniczyć rozwój próchnicy zębów, z uwagi na to, że ma zdolność do hamowania procesu fermentacji niektórych cukrów przez bakterie w jamie ustnej, które są odpowiedzialne m.in. za ubytki. Erytrytol pełni także funkcję antyoksydacyjną, dzięki czemu łączy się z wolnymi rodnikami i chroni w ten sposób organizm przed ich szkodliwym działaniem.
c/ stewia to roślina i do słodzenia potraw używa się liści świeżych, suszonych lub sproszkowanych. Jest bardzo słodka (150-300 razy słodsza od cukru) i praktycznie bezkaloryczna.. Zawiera witaminy z grupy B i wit.C oraz cenne minerały: magnez, chrom, wapń, potas, cynk, żelazo, selen. W medycynie naturalnej jest używana jako środek wzmacniający, moczopędny i bakteriobójczy.
d/ miód – mimo że ma więcej kalorii niż cukier (w 1 łyżeczce cukru jest 20 kcal a w tej samej ilości miodu 38 kcal) nie zaburza równowagi mineralnej tak jak cukier. Miód zawiera również niewielkie ilości składników mineralnych – wapnia, fosforu, żelaza, magnezu, potasu, fluoru, kobaltu i jodu. Żelazo z miodu jest przyswajalne w około 60% i wykorzystywane do produkcji hemoglobiny. Miód zawiera witaminy z grupy B,
e/ syrop klonowy – pobiera się go z pnia klonu i otrzymuje poprzez odparowanie nadmiaru wody. Zawiera dużo cukru ale jest mniej kaloryczny niż biały cukier i miód. W skład jego wchodzi wapń, magnez, potas, fosfor i mangan i witaminy z grupy B, niacynę, biotynę oraz kwas foliowy.
f/ syrop z agawy – agawa to roślina występująca głównie w USA. W swoim składzie ma spore ilości inuliny – naturalnego probiotyku, który powoduje wzrost korzystnej flory przewodu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu, usprawnia pracę przewodu pokarmowego , zapobiega zaparciom i redukuje toksyczne metabolity. Kolejną zaletą nektaru z agawy jest jego niski indeks glikemiczny – jest on czterokrotnie niższy niż w przypadku miodu. Oprócz sprzyjających zdrowej diecie naturalnych cukrów, syrop z agawy jest również źródłem błonnika, który przyspiesza przemianę materii i reguluje perystaltykę jelit
e/ owoce np. banany, daktyle, figi, winogrona, gruszki oraz słodkie warzywa jak burak, dynia, bataty, marchewka.
