Superfoods - moringa, spirulina, chia, goji oraz inne tajemniczo brzmiące nazwy składników spożywczych - czym są i czy warto je uwzględnić w swoim jadłospisie.
Moringa to gatunek drzewa, które rośnie na terenie Indii, Pakistanu, krajów azjatyckich. Roślina ta zawiera mnóstwo cennych składników, jak potas, żelazo (25 razy więcej niż szpinak), witamin A, C i E. Zawiera też dużo manganu, chromu i boru.
Mangan jest odpowiedzialny za zdrowie kości i stawy, chrom odgrywa wspomaga przemianę materii i hamuje łaknienie na słodki smak a bor jest niezwykle ważny dla prawidłowej pracy mózgu.
Moringa jest również doskonałym źródłem antyoksydantów, dzięki czemu chroni przed stresem antyoksydacyjnym (jest to brak równowagi pomiędzy wolnymi rodnikami a antyoksydantami) i pomaga zapobiegać rozwojowi tak poważnych chorób, jak nowotwory, cukrzyca czy schorzenia serca. Poza tym moringa zawiera aminokwasy oraz kwasy tłuszczowe omega-3, 6 i 9.
ZASTOSOWANIE: Ziarna moringi wykorzystuje się do wytwarzania oleju, który doskonale nadaje się zarówno do celów spożywczych, (np. jako dodatek do owsianek, jag;anek koktajli, soków, jogurtów) jak i do pielęgnacji skóry..Moringa uznawana jest za jedną z najbardziej wartościowych roślin na świecie. W ajurwedzie, tradycyjnej medycynie indyjskiej, stosuje się ją do leczenia wielu dolegliwości.
Jagody goji zawierają wiele cennych wartości odżywczych. Znajdziemy w nich witaminy, minerały i 19 aminokwasów, spośród których 8 nie jest produkowanych przez organizm ludzki czyli powinniśmy je dostarczać z pożywienia. W dodatku jagody Goji zawierają: żelazo, wapń,cynk,miedź,fosfor,selen,witamina C,witamina E, witaminy z grupy B,kwasy tłuszczowe,błonnik.
ZASTOSOWANIE najczęściej są dodawane do koktajli, musów, owsianek, jaglanek, sałatek. Jeśli je namoczymy, pęcznieją i mają niezwykłe walory smakowe. Suszone sprawdzą się jako zdrowa alternatywa posypki.
Spirulina jest to niebiesko-zielona alga, która rośnie w czystej, alkalicznej wodzie. Nazwa Spirulina pochodzi od słowa spirala, ponieważ swoim wyglądem przypomina sprężynkę.
Spirulina jest bogata w:białko – kompletne białko, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe – m.in. kwas gamma-linolenowy, witaminy takie jak A, B1, B2, B3, B6, B7, B9, C, E, minerały – m.in. żelazo, potas, cynk, fosfor, magnez, sód.Dzięki swym właściwościom obniża ciśnienie krwi, przyspiesza metabolizm, reguluje poziom cholesterolu, obniża poziom glukozy we krwi, wspomaga proces oczyszczania organizmu.
ZASTOSOWANIE; Spirulinę możnastosować jako przyprawę do potraw, chleba i sałatek. Dobrze komponuje się równieżw zupach, sałatkach, makaronach, z pieczywem lub z jogurtem.
Nasiona CHIA czyli inaczej szałwia hiszpańska zawiera kwasy Omega-3 i Omega-6, które poprawiają pracę mózgu. W swoim składzie mają także błonnik, który daje uczucie sytości
Zawierają wapń, cynk i żelazo, które poprawiają kondycję włosów, paznokci i skóry. Uzupełnią niedobory organizmu w zakresie brakujących witamin i minerałów, których brakuje osobom przemęczonym, zestresowanym i prowadzącym szybkie tempo życia. Dzięki bogatej zawartości wapnia wzmocnią układ kostny.
ZASTOSOWANIE:nadają się do koktajli - fajnie je zagęszczają, można je dodawać do puddingów, smakują także dobrze z musli, płatkami owsianką i kaszami. Można je dodać również do jogurtu, dań z ryżu. Jeśli są zalane gorącą wodą przybierają konsystencję żelu (wtedy tworzy się tzw pudding chia) zmielone sprawdzą się jako zagęszczacz do zup czy sosów, ponieważ wchłania. wodę i tłuszcz. Są również zamiennikiem jajek w wypiekach (wersja dla wegan).
Aktywność fizyczna to najprostszy i najskuteczniejsze antidotum na większość schorzeń nie tylko naszego ciała ale także i psychiki. Siedzący tryb życia jest wręcz zabójczy dla naszej kondycji psychofizycznej. Człowiek został stworzony do ruchu. Każdy o tym wie… więc jak to możliwe, że wg publikacji Ministerstwa Sportu i Turystyki z 2018 r badanie poziomu aktywności fizycznej społeczeństwa wychodzi słabo? Okazuje się, że tylko 1/5 naszego społeczeństwa w wieku 15-69 lat spełnia normy w zakresie aktywności fizycznej w czasie wolnym rekomendowane przez WHO. Statystycznie najwięcej Polaków swoją aktywność fizyczną w czasie wolnym wiąże z przemieszczaniem się (bieg, rower, chodzenie) – trochę powyżej 60%. Czy to dużo? Załamująco mało. Bo obecnie mamy do dyspozycji niesamowite możliwości w porównaniu do czasu przeszłego. Zdecydowana większość ma dostęp do TV, internetu, aplikacji mobilnych w telefonie. Jest wiele tras przystosowanych do różnego rodzaju aktywności fizycznej na świeżym powietrzu. Są baseny, siłownie, kluby fitness. Są filmiki, gazety, poradniki. Jest tego ogrom, trzeba być niezłym ignorantem aby z tego nie skorzystać….. Z drugiej strony… są też ciekawe seriale na Netflixie, fajne zdjęcia na instagramie, mecze w TV i łatwo dostępne jedzenie, które cudownie poprawia nastrój gdy można spokojnie zasiąść przed monitorem i zajadać bezmyślnie wysokoprzetworzony syf. Taki obraz społeczeństwa mamy. Ale tak być nie musi, generalizowanie nie jest sprawiedliwe. Choć badania dowodzą… ale to są tylko liczby.
Wierzę, że to się zmieni, że ludzi się opamiętają i skierują swoją uwagę ku naturalnym potrzebom naszego ciała i duszy. Bo od dziecka jest nam wpajane, że ruch jest ważny, konieczny. Czytamy mnóstwo artykułów o jego wpływie na nasze zdrowie i życie.
U niektórych osób na tym się kończy. Nic nie robią póki nie zaczynają zwijać się z bólu bo tak zaczyna im doskwierać kręgosłup, szyja. Nie mogą swobodnie chodzić bo dolegliwości z okolic kolan czy stóp uprzykrzają im codzienny ruch. Przeciążona szyja i obręcz barkowa daje się we znaki na tyle, że odczuwamy każde podniesienie przedmiotu… tak być nie musi… Nie bądźmy jak Scarlett O’hara z „Przeminęło z wiatrem” – nie myślmy o tym później.
To dzień dzisiejszy jest najważniejszy, właśnie ta chwila, gdy to czytasz… pomyśl… to Twoje życie, stworzono Cię by się ruszać. Nie zaniedbuj swoich naturalnych potrzeb.
Bądź mądry – wybierz zdrowie.
Foto źródło:
http://rogalikodkuchni.blogspot.com/2015/0 6/piramida-aktywnosci-fizycznej.html
Żyjemy w świecie, w którym cały czas coś się dzieje. Miliony informacji bodźcują nasz umysł, nasze zmysły. To tylko świat zewnętrzny a przecież istnieje też życie wewnątrz nas, gdzie toczą się niezliczone batalie między naszymi myślami i uczuciami. Kiedy jesteśmy świadomi tego co się dzieje w środku, w naszym umyśle, widzimy rzeczy wyraźniej, potrafimy lepiej ocenić rzeczywistość a przede wszystkim spojrzeć na problemy z innej perspektywy, nabrać dystansu. Nasze ciało i rozum potrzebują równowagi między odpoczynkiem, a aktywnością, pracą a relaksem, zmęczeniem fizycznym a umysłowym. Balans to jest to czego brakuje ludziom w dzisiejszym świecie.
Cóż to takiego jest więc to magicznie brzmiące słowo – MINDFULNESS? To po prostu trening uważności. Zatrzymanie się i skupienie na tym co dzieje się tu i teraz, czym zajmujemy ciało w danej chwili by za tym podążał i umysł.
Mitem jest widok jogina, który siedząc w pozycji kwiatu lotosu wydobywa z siebie gardłowe dźwięki: „ommmmm” i odzyskuje w ten sposób spokój ducha. To duże uproszczenie. Uważność możemy ćwiczyć praktycznie wszędzie. Wystarczy skupić się dokładnie na tym co się dzieje, na otaczającej nas rzeczywistości ale nie analizując, nie wybiegając ani w przyszłość ani nie patrząc wstecz, nie nadając rzeczom ładunku emocjonalnego, nie oceniając.
Dlatego najprościej zacząć od skupienia swojej uwagi na oddechu (bo umysł nie lubi nudy i będzie szukał punktu zaczepienia na jakiejkolwiek myśli, analizie). Pozwólmy na to by myśli pojawiały się i znikały, nie nadawajmy im żadnych cech. Ma to na celu wprowadzenie naszej psychiki w stan skupienia, koncentracji, która jest ogromnie ważna w życiu codziennym.
Nie wspomnę już o zawodach, które przede wszystkim wymagają ogromnego skupienia czy precyzji. Weźmy pod uwagę sportowców. Nie wyobrażam sobie zawodnika przed startem, który nie jest maksymalnie skoncentrowany na tym co dzieje się w danej chwili. Liczą się przecież sekundowe reakcje.
A co to oznacza dla przeciętnego zjadacza chleba? Dzięki treningowi uważności osiąga się równowagę emocjonalną, można nauczyć się jak radzić sobie ze stresem i trudnymi emocjami, zmniejszyć napięcie nerwowe. Pozytywnym aspektem treningu uważności jest również umiejętność dostrzegania i cieszenia się z małych rzeczy, zwolnienie tempa życia, większa zgoda i harmonia z sobą i otoczeniem. Ważne jest również pogodzenie się ze sprawami, na które nie mamy wpływu. Tego właśnie uczy Mindfulness - jak sobie pomóc poprzez ćwiczenia zwane medytacją.
No tak…wszędzie słychać o dietach cud, najlepszych suplementach, po zażyciu których zgrabna sylwetka jest gwarantowana. Najlepsze ćwiczenia prosto z Ameryki, detoks, odnowa biologiczna…próbujesz wszystkiego, bo koleżance się udało. A jednak…na Ciebie nie działa Dlaczego? ZAPAMIĘTAJ – nie ma drogi na skróty. Samemu trzeba sobie wypracować pewne schematy, mechanizmy. Z jedzeniem jest trudno bo jest bardzo łatwo dostępne, smakowite, tanie w stosunku do innych naszych potrzeb. Bo zaspakajamy nim inne pragnienia.
Tylko dlaczego to TAAAKIE TRUDNE…. Ale podpowiem Wam kilka sposobów. Poznaj 8 PRZYKAZAŃ PSYCHODIETETYCZNYCH.
- Nigdy nie przystępuj do posiłku z pustym żołądkiem bo im wyższe poczucie głodu, tym większe obżarstwo później. Stad te stereotypowe gadki o systematycznych posiłkach w ciągu dnia. Aby nie doprowadzać organizmu do stresu, jakim jest brak jedzenia bo jak tylko go dostarczymy, zjemy na zapas. Dlatego staraj się PRZEWIDZIEĆ I ZAPLANOWAĆ.
- Im później zaczniemy jeść (np. będą na przyjęciu), tym mniej zjemy. Warto nie spieszyć się
z jedzeniem, po 3 kęsie odłożyć widelec. Odsuń z zasięgu wzroku kuszące produkty. I nałóż na talerz tylko tyle ile ma osoba, która Ci się podoba w kwestii wyglądu. - W zasięgu wzroku ustawiaj niewielkie butelki z wodą mineralną, zdrowe przekąski (pokrojone warzywa czy owoce). Głęboko ukryj to co najbardziej smakowite i poproś bliskich by Cię w tym wspierali.
- Używaj mniejszych sztućców, talerza. Skoncentruj się na spożywanym posiłku.
- Ubieraj obcisłe ciuchy bo wtedy masz większą kontrolę swojego ciała. Nikt nie chce mieć wydętego brzucha czy niedopiętej koszuli. Będzie wstyd, mając to na uwadze – zjesz mniej.
- Kolejność jest ważna. Wybieraj jedzenie, na które masz największą ochotę (oczywiście
z rozsądkiem) i delektuj się nim. Masz mniejszą szansę, że sięgniesz po produkty, na które miałeś mniejszą ochotę, wiec sumarycznie nie zjesz dużo. - Bądź aktywna podczas imprezy. Rusz się, idź pozmywaj, pomóż gospodyni, zaopiekuj się dzieckiem, porozmawiaj z kimś, zainteresuj się czymś więcej niż tym co jest związane
z konsumpcją. Odejdź od stołu. - W dniu, w którym zaplanowana jest impreza, zrób krótki, intensywny trening interwałowy. Nie po to by się rozgrzeszyć. Ale „na wszelki” wypadek, bo nie zawsze masz wpływ na serwowane danie. Być może nie są dla Ciebie wskazane a przecież gospodyni serwuje dania z myślą o Tobie i by Cię ugościć.
Spróbuj przetestować powyższe rozwiązania. Być może na Ciebie zadziałają i pomogą Ci w drodze do celu.
BLOG
